水果果汁粉 L，NS

Spray-Drying 噴霧乾燥

果汁固形物含量>40%　  水果固形物表

以天然水果濃縮原汁或天然水果果漿為原料，經噴霧乾燥製程而成流動性極佳的粉末，粉末細緻、水溶性佳；保留了原來水果的香氣及口感，更不需任何化學防腐劑添加。

        
種類：

莓果類
黑加侖 (黑醋栗)		藍莓		紅葡萄
接骨木莓		草莓
覆盆莓		蔓越莓 (越橘莓)
柑橘類
檸檬		柳橙
白葡萄柚
熱帶水果類
香蕉		荔枝		芒果
木瓜		百香果 (西蕃蓮)		鳳梨 (波蘿)
石榴
暢銷水果類
蘋果		水蜜桃		綜合水果 (檸檬、百香果、 柳橙、白柚)
綜合果汁		烏梅
櫻桃		紅哈蜜瓜
暢銷水果類 (呈天然綠色粉末)
青梅		綜合蔬果
奇異果 (彌猴桃)

 

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應用 : 增加口感及添加天然果汁的訴求。

應用範圍 : 各種食品中 。

特別推薦 :

• 馬卡龍(MACARON)餅身及內餡調味
• 白巧克力(果汁天然口感與呈現天然果汁色澤，給予白巧克力新的生命力與市場)
• 烘焙(蛋糕外層、內餡調味)
• 糖果(牛軋糖、太妃糖、瑞士糖中水果風味表現)
• 沖泡式飲料、錠片

使用小技巧 :
由於果汁原粉果汁含量高，必須注意乾式產品(粉末顆粒混合或錠 片打錠)加工時之溫、濕度控制。由於包裝為10KG裝，故開封後若 有餘料，應擠出包裝內空氣，重新密封並儘早使用完畢，置於 陰涼處以防止結塊 。